In den Chemieräumen des Paul-Spiegel-Berufskollegs in Warendorf haben die Schüler der elften Klasse unter der Leitung von Chemielehrerin Heike Fortmann zum zweiten Mal selber Bier gebraut. Anlässlich eines Projekttages wurden Weizenbier und ein dunkles Klosterbier angesetzt. Die Schüler waren überrascht, dass man für nur 20 Liter Bier eine Menge Weizen einkochen muss. Sie hatten aber auch Zweifel, ob aus dem angerührten Brei, der nicht besonders appetitlich aussah und roch, wirklich genießbares Bier entstehen kann.

Wirkung und Umgang mit Alkohol

Während die Maische kochte, wurden Referate gehalten. Fortmann betonte „Dabei war auch die Wirkung von Alkohol ein Thema, um deutlich zu machen, dass der Umgang mit Alkohol immer verantwortungsvoll sein muss.“ Für die Schüler, die am Projekttag teilgenommen haben, gab es noch ein Kreuzworträtsel, in dem das erlangte Wissen abgefragt wurde. Am Ende des Projekttages wurden zusätzlich die Flaschen gereinigt, die zum Abfüllen des Bieres benötigt wurden. Nach sechs Wochen haben die Schüler ihr eigenes Bier probiert und waren vom Geschmack sehr begeistert.

Redaktion Brauen.de: Holger Norman


Nachricht vom 22.07.2011