Wie das Informationsportal „lieblingsbier.de“ am 17. April berichtete, steigt die Anzahl der geprüften Biersommeliers. Vom 8. April bis zum 10. April fand die Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier das zweite Mal in Österreich statt. Auch die Bedeutung hat in den letzten Jahren zugenommen. Aber welche Aufgaben muss er bewältigen und welche Fähigkeiten muss ein Biersommelier besitzen?

Fähigkeiten und Aufgaben

Beim Verband der Biersommeliers sind bereits 24 Deutsche gelistet. Ein Biersommelier ist laut dem Verband „eine Person, welche mit der geschulten und mit theoretischer und praktischer Prüfung nachgewiesenen Kompetenz, Bier als eines der ältesten Kulturgetränke umfassend beschreiben und ihrer Umgebung vermitteln kann.“ Ihr Wissen über Bier umfasst alles von Geschichte bis zur Herstellung, sowie über Arten- und Sortenvielfalt. Auch über die rechtlichen Bestimmungen weiß ein Biersommelier Bescheid.

Ausbildung zum Biersommelier

Zusammen mit der Fachakademie für Brautechnik und Getränkewesen Doemens und der Östereichischen BierIG wird die Ausbildung angeboten. Diese umfasst 100 Unterrichtsstunden und kostet ca. 2.500 Euro. Bereits jetzt sind alle Kurse für 2011 ausgebucht und im nächsten Jahr wird Deutschland sicherlich mehr geprüfte Biersommeliers besitzen. Sie können dann als Berater für eine Brauerei, für Gastronomen und für den Endverbraucher arbeiten.