Fünf braune Buddeln, die am Grund der Ostsee gefunden wurden, enthalten einen ganz besonderen edlen Tropfen. In den Buddeln ist Bier aus dem 18. Jahrhundert enthalten. Aktuell arbeiten Forscher daran die Mixtur des Bieres herauszufinden, um dieses reproduzieren zu können.

Bier ist kein Champagner

Erst letzten Sommer fanden einige Taucher in einem Wrack auf dem Grund der Ostsee  original gepackte Champagnerflaschen . Der Champagner galt damals als ältester Champagner der Welt und erlangte dadurch Weltruhm. Chemiker analysieren momentan den neuartigen Bierfund und versuchen anhand der Rezeptur eine Möglichkeit zu finden, das 230 Jahre alte Bier in größeren Mengen brauen zu können.

Geschmack überzeugt Chemiker bisher nicht

Laut den Wissenschaftlicher habe der Geschmack merklich „gelitten“ , die im Bier enthaltenen Zutaten seien jedoch in exzellenter Verfassung. Durch eine DNA-Analyse soll bis Mai eine genaue Definition aller enthaltenen Zutaten und ihren Mengen erfolgen. Alkoholfunde aus vergangenen Tagen werden zudem immer häufiger. Zu den kürzlich erfassten Funden zählen auch 160 Flaschen Wein aus der womöglich ersten Lieferung einer Sorte namens „veuve Clicquot“.

Redaktion Brauen.de: Axel Meissner


Nachricht vom 09.02.2011