Traditionell wurde das Bier auf dem Münchner Oktoberfest aus den sogenannten Hirschen, den 200 Liter fassenden Fässern, ausgeschenkt. Doch mittlerweile sind diese durch bedeutend größere Tanks ersetzt worden und versorgen die tausenden Gäste mit dem beliebten Gerstensaft. Die Festzelte auf der Wiesn, die ursprünglich ein Familienfest war, werden immer größer und so müssen sich auch die Wiesn-Wirte den Bedürfnissen anpassen und technisch aufrüsten.

Neues Festzelt mit moderner Technik

So reagierte die Paulaner Brauerei in ihrem Festzelt „Winzerer Fähndl“ und verlegte im Zuge der Festzelt-Vergrößerung eine feste Bier-Pipeline. Die Pipeline wird von drei Tanks mit einem Fassungsvermögen von je 280 Hektolitern Bier gespeist und garantiert stets frisches und blasenfrei gezapftes Bier. Nach Angaben des Wirtes Peter Pongratz soll das Zapfen eines Maßkruges nur noch 4 Sekunden dauern.

Das neue Festzelt „Winzerer Fähndl“ ist eines der größten und modernsten bei dem diesjährigen 200. Oktoberfest. Es hat eine Spannweite von 40 Metern und kommt ohne Stützpfeiler aus, die die Sicht behindern. Für frische Luft sollen neue Oberlichter sorgen, auch wenn die Luft in diesem Jahr in den Festzelten ohnehin „Rauchfrei“ sein wird.

Redaktion Brauen.de: Ingo Partz


Nachricht vom 15.09.2010