Das legendäre Oktoberfest in München wird in diesem Jahr 200 Jahre alt. Um dies gebührend zu feiern wird es einige Besonderheiten geben. Doch das größte Highlight wird wohl das eigens für diesen Anlass kreierte und gebraute historische Wiesnbier sein. Um dieses spezielle Bier zu brauen, haben die Brauereien die Archive durchforstet und in alten Auszeichnungen nach Rezepten gesucht. Es ist dem Bier von vor 200 Jahren nachempfunden. Das Rezept wird verschlossen im Bier- und Oktoberfestmuseum ausgestellt.

Geschmack hat überzeugt

Noch gut fünf Wochen muss das geheime Bier in den Fässern im Hofbräu-Lagerhaus reifen, dann können alle Neugierigen ihren Durst damit löschen und das einzigartige Bier genießen. Die Braumeister der sechs großen Brauereien in München durften bereits kosten und waren begeistert.

Beschrieben wird das Bier folgendermaßen:

„Es ist malzaromatisch, etwas dunkler, rund-weich im Geschmack und angenehm im Abgang, nicht kratzig und hat eine feine Hopfennote“, so Jörg Lehmann (Vorstand Spatenbräu)

„Es geht in Richtung Märzen, ist aber weniger süß und sehr süffig“, Roland Bittl (Braumeister, Augustiner)

Redaktion Brauen.de: Dennis Hedriks


Nachricht vom 16.08.2010