Im Westjordanland toben die Auseinandersetzungen und Misstrauen steht auf der Tagesordnung, genau wie die Gewaltbereitschaft. Doch es gibt auch Lichtblicke in dieser trostlos scheinenden Welt. Der Braumeister und Geschäftsführer der Familienbrauerei „Taybeh Brewing Company“, Nadim C. Khoury, braut das einzige Bier im ganzen Nahen Osten, das dem deutschen Reinheitsgebot entspricht. Das Taybeh-Bier gibt es in den fünf Sorten Golden, Dark, Amber, Light und Alkoholfrei und wird in 0,33 Liter Flaschen abgefüllt. Auf dem typisch bunten Etikett steht „The finest in the Middle East“.


Die Wirtschaft stärken und ein politisches Statement setzen


Khoury hat in den USA Wirtschaft studiert und hat dort seine Leidenschaft für Bier entdeckt und die Braukunst erlernt. Als er 1993 mit seiner Familie in das palästinensische Dorf Taybeh zurückkam, gründete er mit seinem Bruder die kleine Brauerei. „Ich dachte mir, wir müssen endlich so ein Bier nach Palästina bringen. Ich meine ein echtes Bier, nicht diese mit Konservierungsstoffen versetzte Industriesuppe, die man hier überall kaufen kann“, erklärte Khoury. „Wir haben zwar noch keinen Staat Palästina, aber immerhin ein eigenes Bier. Wir wollen die Wirtschaft stärken, damit wir endlich auch politisch unabhängig werden. Deshalb brauen wir ‚Palästinensisches Bier' und nicht etwa ‚Westbank Bier' oder so etwas.“

Das Familienunternehmen braut jährlich 6.000 Hektoliter Taybeh-Bier und gut 90 Prozent des Bieres werden regional verkauft. Vor allem bei der jüngeren Generation erfreut sich das feinperlige Bier mit der goldenen Farbe und dem würzigen Geschmack größter Beliebtheit. Doch auch weltweit hat das Bier bereits seine Anhänger gefunden. Es wird unter anderem nach Deutschland, Belgien und England exportiert.

Redaktion Brauen.de: Axel Meissner


Nachricht vom 29.07.2010