Neben den herkömmlichen Biersorten gibt es auch für Figur bewusste Bierliebhaber inzwischen kalorienarme und alkoholfreie Biersorten. Kalorienarme Biere enthalten häufig nur ein Alkoholgehalt zwischen 2 und 3,2 Prozent. Leichte Biersorten sind unter Kenner als Pils, Alt, Weizen und Kölsch bekannt.

Alkohol so viel wie bei einem Saft

Alkoholfreies Bier gibt es schon lange. Doch erst durch die Bier Brauerei Clausthaler konnte ein alkoholfreies Bier wirklich auch als Bier durchgehen. Die Binding Brauerei AG hütet das Braurezept der Marke wie deren Augäpfel. Bis heute brauen viele Brauereien ihr eigenes ganz spezielles Bier ohne Alkohol. Erst dann kann sich ein Bier als alkoholfrei bezeichnen, wenn das Bier ein Alkoholgehalt von 0,5 Prozent oder weniger hat. Es ist wissenschaftlich belegt wurden, das bei solch einer geringen Menge Alkohol keine physiologischen Nebeneffekte auftreten können. Die 0,5 Prozent Grenze entspricht in etwa dem Alkoholgehalt eines Saftes. Manche Biere enthalten sogar gar keinen Alkohol mehr – also 0,0 Prozent.


Redaktion Brauen.de: Holger Norman


Nachricht vom 28.04.2010