In den vergangenen Jahren hatte es das Dunkle Lagerbier sehr schwer, sich am Biermarkt in Deutschland zu behaupten. Doch ein Trend zeigt, dass die geschmacksintensive Biersorte immer mehr an Anerkennung gewinnt. Langsam aber stetig baut das dunkle Gebräu seine Position wieder aus. Für Neulinge: Lagerbier ist auch unter dem Namen Exportbier bekannt.

Bier brauen mit Malz

Besonders in Bayern ist das Vollbier beliebt.  Das dunkle Bier, mit einem vollmundigen und malzaromatischen Geschmack genießt man am besten bei einer Trinktemperatur von 8 Grad Celsius. Genau wie bei dem helleren Bier besitzt das Lagerbier ein Stammwürzgehalt von 11 Prozent und folgt deshalb mit einem Alkoholanteil von rund 5 Volumenprozenten. Auch Frauen schmeckt das Lagerbier mit seinem leicht süßlichen Geschmack. Außerhalb von Bayern genießt das Exportbier den Status eines „Exoten“ und gewinnt zunehmend an Beliebtheit.

Redaktion Brauen.de: Dennis Hedriks


Nachricht vom 05.03.2010