Deutschlands erste Bier Brauerei auf hoher See. Täglich bis zu 600 Liter Bier in der hauseigenen Brauerei des Kreuzfahrtschiffs. „Aidablu“- egal in welchem Gewässer. Ein Traumjob für den Bierbrauer Andreas Hegny. Bisher hat er nur Bier in Hessen gebraut, doch jetzt schippert er durch die ganze Welt und kann seinem Hobby jeden Tag nachgehen und dazu noch die ganze Welt besehen.

Eigene Brauerei auf dem Kreuzfahrtschiff

Gebraut werden auf dem Kreuzfahrtschiff hauptsächlich zwei Sorten Bier. Das Aida Zwickel ist das Steckenpferd der Schiffsbrauerei und ist ein helles Bier mit leichter Karamellnote. Hinzu kommen zu dem Dauerangebot auch diverse Aktionsbiere, unter anderem ein Eisbock. Insgesamt ist es möglich 13.000 Liter Bier in den Kesseln zu lagern, basierend auf dem deutschen Reinheitsgebot. Das malz wird noch direkt auf dem Schiff geschrotet. Hierfür sind zwei voneinander getrennte Malzlager an Bord angebracht. Sieben Malzsorten tragen ihren wesentlichen Beitrag zur optimalen Mischung bei. Im Grunde funktioniert in der Schiffsbrauerei das Selbe wie bei einer herkömmlichen Brauerei. Auch die Hefe, die für den 4-wöchigen Brauprozess gebraucht wird, wird direkt vor Ort, also an Bord gezüchtet.

Redaktion Brauen.de: Holger Norman


Nachricht vom 17.02.2010