Vielfalt des deutschen Bieres ist in Gefahr: Marktkonzentration auf Massengeschmack
Am 23. April ist der Tag des Deutschen Bieres. An diesem Tag wird von deutschen Bierliebhabern und Brauern der Erlass des bayerischen Reinheitsgebots im Jahr 1516 gefeiert. Seitdem gilt das älteste deutsche Verbraucherschutzgesetz: Ins Bier gehört nur Wasser, Hopfen und Gerste. Bundesweit steigen an vielen Orten Bier- und Braupartys. Doch die Vielfalt des Deutschen Bieres ist in Gefahr. Zwar entstehen derzeit immer neue Bier-Mix-Getränke. Aber die Anzahl der Sorten, die nach dem Reinheitsgebot gebraut sind, ist seit Jahren rückläufig. Daran ist nicht zuletzt die Konzentration des Marktes schuld. Außerdem versuchen die großen Konzerne mit einem runden und weichen Geschmack, eine möglichst große Zielgruppe anzusprechen. Die regionalen und geschmacklichen Unterschiede der Biere bleiben dabei auf der Strecke.
Doch in den vergangenen Jahren hat sich auch eine Gegenbewegung zu diesem Trend entwickelt. Vielerorts entstehen Mini-Brauerein und Braugasthöfe. Im Internet hat sich der Anbieter www.bierclub.de etabliert, der aktuell über 4.000 Mitgliedern im In- und Ausland regionale Biersorten zur Verkostung zusendet. Das monatliche Bier-Abo kostet 16 Euro 90 und wir auch gerne Geschenk abonniert. Vielfalt ist bei Bierclub.de oberstes Gebot, eine Groß-Brauerei mit Standard Massen-Bier hat hier keine Chance. Stattdessenwerden kleinere Brauereien vorgestellt und regelmäßig wählen die Mitglieder das Bier des Monats und des Jahres. Ein Highlight ist das jährliche Freibierfest.
Noch eine Stufe weiter gehen die Heimbrauer, die sich ihr Bier zu Hause in der Küche oder im Hobbykeller selber brauen. Das ist Vielfalt pur, weil sich jeder seine Mischung nach seinem ganz eigenen Geschmack zusammenstellen kann. Dafür eignet sich der Spezialanbieter www.brauen.de . Hier bekommt der angehende Hobbybrauer nicht nur einsteigerfreundliche fertig zusammengestellte Sets, sondern auch alle Einzeltzutaten für das perfekte Bier. Die Anleitungen sind leicht verständlich und alles vom Bier-Kit bis zum Auslaufhahn wird mitgeliefert. So ein Set gibt es schon für unter 25 Euro und reicht für bis zu 23 Liter Bier. Für Anfänger gibt es einen freundliche und kostenlose Hilfe im Forum und am Telefon.
Ein Prost auf das deutsche Bier!
