Melanoidinmalz für Weißbiere, Bockbiere, dunkle Biere, rote Biere, Amber Biere EBC 60-80

Melanoidinmalz für Weißbiere, Bockbiere, dunkle Biere, rote Biere und Amber Biere. Malz ist durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide (meist Gerste, auch Roggen oder Weizen o. a.). Für die Herstellung von Malz werden spezielle Getreidesorten, sog. Braugersten (meist 2-zeilige Sommergersten, aber auch Wintergersten) oder Brauweizen eingesetzt. Zur Bierherstellung muss das Malz geschrotet werden. Auf Wunsch schroten wir Ihr Malz.

Einsatz:

• Weißbiere
• Bockbiere
• dunkle Biere
• rote Biere
• Amber Biere

Auswirkung:

• Verbesserung der Geschmacksstabilität und der Vollmundigkeit
• Abrundung der Bierfarbe
• Erzielung rötlicher Farbe
• Optimierung der Maischarbeit